Sidrerías en Euskadi: celebrando el fresco rito de la sidra

20MINUTOS.ES La sidrería vasca (‘sagardotegia’) no es un restaurante, es un rito gastronómico. Los locales más auténticos esperan en Oiartzun, Astigarraga, Hernani y comarca. Astigarraga es la capital del ‘txotx’: su Día de la Sidra, siempre el 26 de julio, es el más veterano y el más arraigado