Génova, qué ver y hacer en la ciudad en la que inventó el pesto
El verdadero pesto se prepara en mortero, con albahaca genovesa DOP, piñones, ajo, queso parmesano y pecorino, aceite de oliva y sal. La pasta típica para acompañarlo son las trofie, cortas y retorcidas. Una idea que parece simple, pero que en Génova adquiere la categoría de maravilla. Tal es su perfección que esta receta lleva […]