Gastronomía del País Vasco, palabras mayores
20MINUTOS.ES Algunos de los mejores chefs españoles son vascos: Juan Mari y Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Pedro Subijana, etc. De la huerta: habas, guisantes, judías, puerros y de las legumbres, las pochas. El pescado es el rey: merluza en salsa verde, kokotxas con almejas, txangurro, anchoas de Getaria, bacalao al pil-pil, chipirones en su tinta, marmitako…