Lujo español: de norte a sur, la ruta del jamón ibérico
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En Extremadura, los romanos ya eran expertos ganaderos de la dehesa.Una de las insignias de Guijuelo es su consabido Torreón.En Huelva, la ruta pasa por pueblos como Jabugo, Galaroza o Cortelazor.Los árabes llamaban a Los Pedroches, Fhas al- Ballut, valle de las bellotas.
Uno de los grandes tesoros gastronómicos de España se lo debemos al cerdo, al cerdo ibérico; ese cerdo negro que puebla la dehesas de zonas de Salamanca, Cáceres y Badajoz (Extremadura), Córdoba y Huelva, buscando bellotas. El cerdo ibérico es un animal perfectamente adaptado al ecosistema de la dehesa, que con su metabolismo consigue transformar los pastos y las bellotas de los que se alimenta en uno de los productos naturales más sanos y exquisitos que puedan apreciarse.
El jamón ibérico de bellota, aparte de ser un alimento sano y un manjar gastronómico, es uno de los máximos exponentes del saber hacer, de la tradición y la alegría de vivir de todo un pueblo. De norte a sur, esta es su ruta.
Guijuelo ..