Recorrido por los mercados alpinos de Savoya
HÉCTOR GONZÁLEZ
La localidad de La Plagne-Village celebra la fiestas de las 'alpages', con cantos que relatan leyendas alpinas.Poblaciones como Moutiers permiten ahondar en las raíces de este departamento de tradición real.En el castillo de Chambéry, capital actual, puede rememorarse el poderío de esta región en el pasado.
El departamento de Savoya, situado en la montañosa región francesa de Rhône-Alpes, ha dado nombre a una casa real que llegó a coronarse en España e Italia. Su regio poderío del pasado, que puede rememorarse en el monumental castillo de Chambéry –su capital actual- , ha cedido paso a un presente más bucólico.
Praderas, vacas que se nutren de ellas y, sobre todo, quesos, con su cremosa fondue savoyarde característica, se han convertido en sus actuales señas de identidad. Junto a su bandera rojiblanca que los habitantes de la zona hacen ondear de sus balcones con tanto orgullo como su eficiencia culinaria para preparar la citada fondue de tres quesos, con el ..