Señor de Arínzano en Pamplona, una bodega "paisajística"
GUÍA REPSOL
- La bodega del grupo Chivite está en Aberin, a 50 km de Pamplona.
- El nuevo edificio es obra de Rafael Moneo. Junto a éste una torre, una casona y una capilla neoclásica.
- Elabora vinos con tempranillo, merlot y cabernet sauvignon.
La localidad de Aberin, a 50 kilómetros de Pamplona, ofrece un gran abanico cultural en el que podemos encontrar junto con diversas casas señoriales, la parroquia de San Juan Bautista, construida en el último tercio del siglo XII, una ermita de origen medieval.
Aberin es un pueblo tranquilo donde sus habitantes disfrutan de actividades como la pesca, montar en bicicleta (con una prueba que puntúa en el Open Diario de Navarra) y descensos en goitibeheras, unos coches customizados hechos de cualquier material, que aprovechan las rampas y empinados de los pueblos para propulsarse en vertiginosas carreras. Una modalidad que está alcanzando altos niveles de popularidad, sobre todo en el norte de España.
Allí se encuentra una bodega perteneciente al grupo de bodegas Chivite. Fueron adquiridas por la familia en 1988 con la intención de crear un espacio único para poder elaborar de manera artesanal y con las más avanzadas técnicas, unos vinos diferentes.
Abrazando la historia de la finca, Rafael Moneo ha construido la Bodega Señorío de Arínzano para la familia Chivite.
Arquitectura en armonía con el entorno
En torno a una torre defensiva del siglo XVI, una casona del XVIII y una capilla neoclásica, se proyecta una bodega longitudinal de hormigón que envuelve a estos tres elementos convirtiéndola, según palabras de su autor, en una bodega paisajística.
El edificio se ordena siguiendo el proceso de elaboración del vino, iniciándose en el patio de recogida de la uva con la protección de una marquesina lanzada y continuando con las diferentes fases de prensado, fermentación, crianza y embotellado. Esta última se desarrolla en un edificio independiente junto con las zonas de oficinas, sala de catas y almacenaje.
La estructura de hormigón armado se completa en su parte superior con otra de madera laminada para conformar una cubierta a dos aguas revestida exteriormente con planchas de cobre.
El acabado exterior se consigue abujardando el hormigón, configurando un edificio sencillo y funcional en perfecta armonía con su entorno.
Aromas fascinantes para una cocina elaborada
Esta bodega ha marcado una nueva época y estilo en Navarra en tres añadas; las de 2000, 2001 y 2002. Elaborados con Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, con proporciones diferentes en cada añada.
Pero todos tienen en común su intenso vestido de hermosa caída y solemnes reflejos. Sus aromas son limpios, solemnes intensos y complejos.
Casi todas las series aromáticas están representadas: frutas maduras, especias, cueros usados originales, dejos animales, notas minerales y expresiones balsámicas y se conjuntan con excelente acuerdo.
En boca, potentes de orgullosa expresión tánica, cálido paso de boca y largo posgusto. Vinos para cocinas expresivas y elaboradas.
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